&Co pub and kitchen. Colombo ( Sri Lanka )
Comimos un día en el restuarante &Co pub and kitchen hotel The Stuart by Citrus, el cual tiene
una decoración muy cuidada con escudos heráldicos escoceses y la carta. Todo esto hace que parezca que estás en un pub
británico, además los camareros fueron muy atentos.
Para beber pedimos cerveza Lion
Larger y vino blanco Calos Rossi. Esta cerveza es autóctona de Sri Lanka, una
rubia suave perfecta para acompañar carnes o pescados. El Calos Rossi es un
semi seco de California, poco ácido y dulce.
De entre toda su carta con platos internacionales y típicos
de Sri Lanka, probamos los siguientes:
Una exótica mezcla de tomates, cebolla roja, pepino, pimiento verde y, a destacar, hojas de cilantro y gottu kola.
Estos dos últimos ingredientes le daban a la ensalada un sabor fuerte con
un toque semi-amargo, proporcionando un balance perfecto.
Hot butter calamari:
Los calamares más ricos que he
probado en mi vida. No esperaba que este plato pudiera sorprenderme de esa
manera, pues me encantan y los he comido mil veces de diferentes maneras.
En
este restaurante los sirven con una salsa un poco picante y dulce a la vez,
un sabor totalmente nuevo para mí pero exquisito. Preguntamos por la receta de
la salsa, pero es “secreto del chef”.
Lampreis:
Este es un plato muy
típico en Sri Lanka de origen holandés.
Se trata de un arroz amarillo con coco
y especias, servido todo ello envuelto en una hoja de plátano. No faltan los trozos de pollo y el huevo cocido entre el arroz.
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| Lamprais con la hoja de plátano |
Costillas:
Servidas
con una deliciosa salsa casera y un cuenco de patatas fritas en su
punto. Las patatas son perfectas para acompañar una buena carne o como
snack con una bebida
Al terminar nos pusieron a cada
uno un cuenco con agua caliente y limón para lavarnos las manos.
Y para la sobremesa nos sirvieron
un cocktail de Martini Rosso exquisito que nos recordaba al sabor de los Vermut
madrileños, un guiño del manager del Hotel a su paso por la capital española.
Sobre el precio nos sorprendío gratamente pues su localización, la calidad de la comida y el trato del personal hacen que la relación calidad-precio sobrepasen las expectativas de cualquiera.
Como podéis ver tanto el hotel The Stuart by Citrus
como su restaurante son el lugar perfecto para pasar unos días en
Colombo. No solo es un hotel para turistas si no que tiene todas las
características para convertirse en una referencia para que tanto los locales como los expatriates pasen un buen rato con comida y compañía de calidad.
El Restaurante está junto a la recepción del
The Steuart by Citrus,
No. 45, Janadhipathi Mawatha, Colombo 01.
Sri Lanka
Phone : +94 11 5575 575
También podéis encontrarlos en:
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